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活動時間
Time
即日起(測試0814)
活動地點
Location
漢神百貨B3F雅緻食尚(測試0814)
初魚 鉄板料亭|無菜單板前料理(段落內容)
初魚鐵板燒,能品嚐到以各式不同手法所料理的當季新鮮食材,充滿變化與期待,滿足各種饕客喜好,完整體現おまかせ無菜單板前料理最原始的精神。
採用無菜單模式是為了提供當季最好的食材,並更能專注食材本身徹底運用食材的原味。拿出最高的烹飪水準,完全從白紙黑字的菜單模式中解放,賦予廚師更廣闊的發揮空間,食客也更能享受未知菜色帶來的驚奇感受,並同時結合了味覺、視覺與嗅覺,品味一場與食材對話的用餐體驗。
『板前』必須從準備、刀工至對煎、煮、蒸、炸、炒等等日本料理手法全部精通,才能站上第一線為客人服務,親自在餐檯前操刀執鼎,活用當季新鮮食材,親手將料理送至食客面前,讓客人完整體驗五感與專屬的享受,就像觀賞一場優雅的料理表演。
以台灣在地的豐富農產、季節時令、畜牧肉品等為主,利用西式擺盤、融合各種不同的料理元素、飲食文化背景,製作出無國界Fusion料理;復刻經典手工臺菜也是蘼樂的一道功夫!致力打造宛如精品般的多元餐點,就是要同時滿足消費者的味蕾又吸睛!另精選多國佳釀葡萄酒、香檳、精釀啤酒等,搭配當下流行的融合菜系,要讓有品味的您一同引領風潮。
本頁開啟連結|蘼樂餐酒專人定烤服務 連三年榮獲米其林餐盤的「老乾杯」,帶來頂級的日本和牛及澳洲和牛燒肉、北海道七星米釜飯、滿壽泉日本酒,三大秘技使您沉醉於專屬熟男熟女的美食饗宴,提供最美味的餐酒搭配給喜愛老乾杯的您!
線上訂位(測試8.15)艾朋牛排餐酒館引進西班牙豪華 Josper 木炭烤箱,全程以果木燻烤,專業主廚依肉質不同來控制火侯,在慢火微熟中燻烤出特級優質的煙燻牛排,讓人由口入心,感受到一股原木芳香回繞唇齒的風味,成功打動每吋挑剔味蕾,享用鮮嫩牛排層次風采。
煙燻牛排在全臺灣為極少有的烹飪工法,甚少在其他餐廳能夠品嚐到,艾朋為實踐對美食極致要求並追求讓賓客有更臻完美的感動,透過特制訂做的百萬煙燻及低溫烤箱爐具,並融合低溫烹調技術,除了將牛肉的鮮甜柔嫩和天然原木芬芳融合為一體,更增加保留牛肉美味的鮮甜肉汁,提升至更高的境界。除了推出牛排系列經典排餐,艾朋也推出義大利麵等精緻佳餚,艾朋有午晚餐時段,也營業至凌晨 03:00,提供給予各位從味蕾開始,重拾美味感動!
- 打造美食世界版圖,專業主廚精湛廚藝:
艾朋特地嚴選美道料理食材,店內主廚曾擔任鄧有葵牛排館、五星級維多麗亞飯店餐廳資深主廚,以獨到精湛手藝,推出系列經典牛排餐點,及散發濃厚異國風情的義大利麵。
頂級食材,搭配主廚多年手藝,每口細嚼都品嚐得到最道地的自然風味,讓味蕾與世界同步嚐鮮!
小蒙牛頂級麻辣養生鍋源自於大陸蒙古草原的蒙古藥膳火鍋,有別於四川麻辣口感,以各種植物搭配豬大骨,精心熬煮而成,食用起來無需沾料,口感層次變化『回味悠不淡,久涮肉不老』。我們也貼心準備芝麻醬,給喜愛沾醬的客人,吃起來口感也更多層變化 。
小蒙牛頂級麻辣養生鍋的湯底特色為麻辣藥膳火鍋,有別於四川麻辣口感。小蒙牛湯底以各種辛香料、中藥材搭配豬大骨,精心熬煮而成。食用時無需沾料,口味層次分明 「回味留鮮香,久涮更入味」。我們也貼心地準備芝麻醬及其他醬料,給喜愛沾醬的客人,吃起來味覺會更多層次堆疊的變化。湯底的辣度都可以配合調整,也可以另外加辣。
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